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地建酒店集團(tuán)組織開展2023年度食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)

發(fā)布日期:2023-10-07    作者:姬永俠 丁晨曦    來源:地建酒店集團(tuán)    點(diǎn)擊量:2303   分享到:

近日,地建酒店集團(tuán)在地建南山(扶風(fēng))溫泉酒店組織開展2023年度食品安全專項(xiàng)培訓(xùn),酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)人及相關(guān)業(yè)務(wù)部門員工參加活動(dòng)。

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酒店特邀專家老師從食品安全概念、店內(nèi)安全流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、制度管理、安全生產(chǎn)、風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處置等方面對(duì)餐飲食品安全規(guī)范進(jìn)行了講解,并深入酒店后廚操作間進(jìn)行實(shí)地檢查和操作演示,內(nèi)容涵蓋食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)等各個(gè)方面。

培訓(xùn)結(jié)束后,參訓(xùn)人員一致認(rèn)為通過此次活動(dòng),明確各崗位的食品安全責(zé)任,明晰了食品加工和銷售的過程管理的重要性,今后將嚴(yán)守健康質(zhì)量大關(guān),牢牢把握食品衛(wèi)生安全的主動(dòng)權(quán),用匠心守護(hù)“地建味道”,讓每一位賓客吃得舒心、安心、放心,推進(jìn)酒店餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺(tái)階。